12 Πρέπει να δοκιμάσετε tacos στην κομητεία Σονόμα

Περιήγηση στην κομητεία Sonoma με την συντάκτρια εστίασης Heather Irwin προς τιμήν της πλούσιας γυρισμένης και λαχταριστά εμπνευσμένης εκπομπής του Netflix, Taco Chronicles.

Οι περισσότεροι άνθρωποι δυσκολεύονται να φανταστούν ότι δεν δοκίμασα το πρώτο μου τάκο μέχρι την ηλικία των περίπου 30 ετών – και ακόμη και τότε με πολύ τρόμο και δυσπιστία. Αυτές οι μικροσκοπικές τορτίγιες καλαμποκιού δεν είχαν καμία δουλειά να είναι άγαμες και να διπλασιάζονται έτσι, σκέφτηκα. Δεν περιείχε υπερφορτωμένα καρυκεύμα κύμινο από ένα πακέτο. Δεν είχε καν χάμπουργκερ ή ξινή κρέμα. Ένα δάγκωμα, ωστόσο, ενός απλού μαλακού taco carnitas με κρεμμύδια και φρέσκο κόλιαντρο, λίγο ζεστό σάλτσα και – κρατήστε το γουακαμόλε, αυτό είναι ένα taco;!

Ακόμα και χρόνια αργότερα, αφού έφαγα χιλιάδες νόστιμα τάκος από όλη την Καλιφόρνια, ακόμα δεν καταλαβαίνω πλήρως τις λεπτές αποχρώσεις αυτού του αρχαίου, αγαπημένου φαγητού του δρόμου του Μεξικού. Αλλά έχω σημειώσει πρόοδο μετά την καταβρόχθιση δύο εποχών της σειράς του Netflix The Taco Chronicles, η οποία με εκπαίδευσε στην κουλτούρα και την ιστορία του al pastor και των λιγότερο γνωστών τοπικών πληρωτικών taco όπως suadero (λιπαρό βόειο κρέας) και cabrito (κατσίκα), buche (στομάχι χοιρινού κρέατος) και cabeza (κεφάλι).

Έτσι, είτε καταλήξετε σε μια δική σας περιπέτεια Taco Chronicles, εξερευνώντας εξωστρεφείς τακερίες που ειδικεύονται στο μπαρμπακόα, είτε απλά θέλετε να προκαλέσετε τον εαυτό σας να βγει από μια ρουτίνα burrito, υπάρχει μια ζωή tacos εκεί έξω που περιμένουν να ανακαλυφθούν. Και δεν χρειάζεται καν να περιμένεις μέχρι να #tacotuesday. Κάντε κλικ στην παραπάνω συλλογή για λεπτομέρειες.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.